Este incrível livro de receitas é verdadeiramente extraordinário" - Gordon Ramsay “Uma homenagem épica às muitas belas culturas e comunidades da América Latina” - José Andrés O melhor livro de receitas do outono de 2021 para viagens e lazer A mais abrangente e variada seleção de receitas já publicadas de uma das regiões mais fascinantes e diversas do mundo - sob a tutela do chef peruano de renome mundial, Virgilio Martínez Raramente a incrível variedade de cozinhas, desde as costas tropicais do México até às ilhas geladas no sopé da América do Sul, foi documentada de forma tão abrangente como nesta coleção. O chef estrela global e sensação peruana Virgilio Martínez é curador, com um mergulho pessoal profundo na cultura alimentar, iguarias culinárias e ingredientes locais de cada região. O resultado: mais de 600 receitas notáveis que dão vida à vibração da América Latina e às suas inúmeras influências – indígenas, europeias, asiáticas e muito mais. Descubra receitas tradicionais e populares para cozinheiros caseiros da Argentina, Belize, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador, El Salvador, Guatemala, Guiana, Honduras, México, Nicarágua, Panamá, Paraguai, Peru, Suriname, Uruguai e Venezuela, com pratos que vão desde icônicos - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortilhas, Quesadillas e Tacos - até especialidades menos conhecidas - Batatas Fritas Chilenas, Ensopado de Abóbora da Nicarágua e Páscoa Equatoriana Sopa.
